Первые упоминания о сыре найдены в трудах Плиния Старшего, датированных 78 годом нашей эры. В те времена продукт не считался деликатесом, ведь люди избегали пищи с необычным видом и запахом. Французская история рассказывает о пастухе из Рокфора. Оставив в пещере сыр и хлеб, он увлёкся погоней за стадом. Вернувшись через месяц, обнаружил на сыре голубоватые прожилки. От голода пастух попробовал заплесневелый продукт и был очарован вкусом. Другая версия повествует о влюблённом пастухе, который забыл про обед ради прекрасной незнакомки...

Не каждый продукт, покрытый плесенью, считается съедобным. Сыр с плесенью относится не просто к съедобным, а к полезным продуктам. Гурманы оценили своеобразный, ни с чем несравнимый вкус Рокфора, Дор Блю, Баварского голубого сыра и Камбоцолы. Польза сырных аристократов проявится при умеренном употреблении. Польза сыра с плесенью Не каждая покрывающая сыр плесень пригодна для употребления в пищу. Не сравнивайте Рокфор и залежавшийся в холодильнике сыр с плесенью, польза от которого сомнительна. Для...