Вы когда-нибудь задумывались, почему после легкого салата энергия бьет ключом, а после сочной котлеты хочется проспать до вечера? Секрет не только в калориях, но и во времени переваривания. Многие ошибочно думают, что все заканчивается в желудке. На самом деле, цель организма — доставить еду в тонкий кишечник, где происходит магия: всасывание аминокислот, витаминов и микроэлементов. Если процесс идет слишком долго, вместо бодрости мы получаем тяжесть и вздутие. Скорость, с которой ваш обед превращается в энергию, зависит не только от «генетики»...