36K подписчиков
Существуют сотни и тысячи лайфхаков, как приготовить вкусное блюдо. Но что если все они уже давно освоены, а результат все еще далек от идеального? Предлагаем разобраться в основных кулинарных ошибках,...
259,6K подписчиков
Если вам внезапно разонравились любимые блюда, это повод не только найти новые рецепты, но и записаться к врачу. Когда наши вкусовые рецепторы сталкиваются с чем-то интересным, клетки отправляют сообщение прямо в мозг, чтобы понять, вкусно это или противно. Клетки работают в тесном сотрудничестве с нашими чувствами, чтобы воспроизвести то, что мы называем «ароматами». Если происходит сбой в работе вкусовых рецепторов, меняется восприятие аромата, а вместе с тем — и пищи. Еда может начать казаться пресной и скучной...
27,5K подписчиков
🥦Почему правильная еда для многих кажется невкусной?
В очередной раз мне сказали, что правильное питание-это невкусно! И в очередной раз я этому безмерно возмущена!
А все потому, что люди, с забитыми вкусовыми рецепторами не могу почувствовать вкус настоящей еды и называют ее от этого невкусной.
Я, как человек, который жил почти половину своей жизни с мамой-поваром, знаю что такое-"неправильная" вкусная еда, когда-то я ела ее каждый день и не понимала, почему нужно себе в этом отказывать. Все эти булочки, пышки, приготовленные в масле, салатики с майонезом, мясо приготовленное на тонне жира, все это я любила. Но теперь, мне очень сложно воспринимать такую еду, не потому что я себе ее запрещаю, а потому, что мои вкусовые предпочтения намного изменились и это происходит с каждым, кто решает перейти на "белую" сторону.
Дело в том, что вся жирная, высококалорийная пища, которую я описала выше, содержит не только сами продукты типа мяса, муки, яйца и др, но и включает в себя огромное количество трансжиров, усилителей вкуса, ароматизаторов и т.д. все это способно забить наши вкусовые рецепторы и вы по сути чувствуете не вкус мяса, а вкус разных приправ и усилителей вкуса.
Когда же вы исключаете все эти составляющие, со временем ваши рецепторы очищаются и вы вновь начинаете чувствовать вкус настоящей еды.
Например, человеку, который есть много сахара и сладких продуктов в течение дня, обычное яблоко кажется абсолютно невкусным и не сладким, однако для человека, который не ест сахар, пользуется сахарозаменителями или ест сахар совсем в небольших количествах, яблоко будет настоящим десертом, который заслуживает почетное место в рационе.
Вы даже можете сделать эксперимент, постараться в течение 3 недель придерживаться правильного питания и посмотреть как поменяются ваши предпочтения. Я например теперь не могу есть жирные булочки, беляши, майонезные салаты, у меня начинается просто отвержение организмом, мне это абсолютно невкусно, тоже самое и со всякими химозными приправами, считаю, что ничего лучше натурального просто не существует!
А вы согласны со мной?
164,5K подписчиков
Еда из микроволновки — вечная тема споров, почти как ГМО. Некоторые люди уверены, что под действием излучения еда меняется на молекулярном уровне, при этом разрушаются витамины и структура белка, а сами продукты становятся канцерогенными… Что на самом деле? Для начала немного о принципе действия микроволновки. Её «сердце», магнетрон, преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электромагнитное поле. Его ещё называют микроволнами, потому что мы помним из физики — когда частота большая, длина волны, наоборот, маленькая...