Покупатели все чаще выбирают тандыр вместо обычного мангала. В этой азиатской печи можно приготовить множество блюд — от лепешек до вкуснейшего мяса. Расскажем несколько хитростей и секретов: как разжечь тандыр, чтобы не повредить его керамический корпус. Главное правило розжига печи Тандыр нужно нагревать постепенно — это основной принцип. При плавном росте температуры стенки тандыра прогреваются равномерно. А если сразу разжечь большой огонь и очень быстро набрать высокую температуру, то глиняный слой может потрескаться, что ощутимо сократит срок использования печи...

Мы обязательно испытываем выборочно наши тандыры, а также сами любим готовить в тандырах и, поэтому не просто со слов, а именно на собственном опыте можем Вам рассказать о боязнях и ошибках при использовании тандыра. Ошибка номер 1. Перегрев тандыра. Принципиально тандыру от температуры ничего не должно быть, ведь он в печи закалялся при температурах более 1100градусов, однако, когда мы топим тандыр дровами, то происходит сильный разогрев внутренней поверхности стенок тандыра на пока еще холодном снаружи...