Даже совершенно новая газовая духовка не является гарантией хорошей выпечки. Чаще всего проблема состоит в том, что нижняя часть пирога подгорает, а верхняя остается непропеченной. Как правило, эта проблема возникает из-за неправильного распределения тепла в духовом шкафу (нарушена циркуляция). Что же делать? Попробуем исправить ситуацию. Рассмотрим способы по мере «запущенности» ситуации от простого к сложному. Наверняка, Вы найдете для себя оптимальный вариант решения проблемы. Совет № 1. (всем...

Текст готов. Бывает, достаёшь хлеб или пирог из духовки, смотришь — сверху красота. Корка румяная, даже чересчур уверенная в себе. Постучишь по ней — почти броня. А потом разрезаешь, и вся радость заканчивается: внутри влажно, мякиш липкий, тесто будто не пропеклось, хотя снаружи уже почти сухарь. Самое обидное, что внешне выпечка может выглядеть готовой. Румяная верхушка обманывает лучше некоторых людей. Кажется: ну всё, допеклось. А внутри — сырость, плотный комок, влажная середина, иногда даже запах недопечённого теста...