Кто же не любит сидеть перед костром и слушать, как потрескивают дрова! Это создает какое-то особенное спокойное и романтичное настроение. Но чем именно вызваны эти приятные звуки? Костер уже на протяжении многих лет считается символом общения и дружбы и является точкой сбора близких людей и товарищей: рассевшись вокруг него, можно хорошенько погреться, попеть песни под гитару или акапелла, поговорить о чем-то важном или просто насладиться треском древесины. Из-за чего дрова трескаются при горении...

Упрощенно - процесс горения состоит из двух стадий: пиролиза древесины и сгорания его продуктов. Пиролиз — разложение сложной органики при температуре до 450 °C. При этом около четверти продуктов сразу выделяется в форме газов: углекислоты, водорода, метана и угарного газа. Еще примерно половина массы древесины при горении образует жидкость, состоящую из воды и различной органики, в том числе уксусной кислоты, спиртов и других соединений. Но в костре или печке эти жидкости незаметны, поскольку они мгновенно испаряются...