Несколько лет, наверное, сталкиваюсь с тем, что тесто — вернее, уже готовая выпечка — сильно отдает дрожжами и в запахе, и даже, периодами, во вкусе. Почему такого не было раньше? Думаю, из-за того что раньше использовал прессованные дрожжи, а не сухие...

Дрожжевое тесто – это настоящая магия кулинарии! Оно живое, отзывчивое, и хотя порой кажется капризным, при знании его секретов всегда дарит великолепный результат: воздушные булочки, ароматный хлеб, пышные пироги. Погрузимся в мир дрожжевого теста и раскроем его главные тайны. Каждый компонент дрожжевого теста играет свою уникальную роль. Понимание этого – первый шаг к успеху. Дрожжевое тесто – это живой организм, который отвечает на ваше внимание и заботу. Понимая его "потребности" и следуя этим...