Драники картофельные рецепт с сыром - а вы такие пробовали? Ещё вкуснее чем обычно!
Драники снаружи румяные, а внутри сырые: почему картошка не успевает приготовиться
С драниками бывает особенно обидная история. Сковорода шипит, края быстро становятся золотистыми, по кухне идёт тот самый запах жареной картошки, корочка выглядит почти идеальной. Переворачиваешь — и вторая сторона тоже получается красивой. Кажется, всё готово. А потом разламываешь драник вилкой и обнаруживаешь внутри влажную, плотную, почти хрустящую картофельную массу. Снаружи уже румяно, иногда даже слишком, а середина словно не успела понять, что её вообще начали жарить. Первая мысль обычно простая: надо было держать дольше...
Драники с сыром — золотистые! ТЯНУЩАЯСЯ НАЧИНКА ВНУТРИ. Первая Партия Исчезает Мгновенно! К Приходу Родных!
Разломите горячий драник пополам. Половинки не разъедутся: между ними тянется сырная нить, идёт за вилкой и не рвётся, пока драник не остынет. Вот за это их и любят. Если драники у вас расползаются по сковороде или выходят клеклыми, руки тут ни при чём. Есть одна деталь, которую почти все пропускают. Расскажу о ней ближе к концу, после рецепта. Коротко: картофель, твёрдый сыр, яйца, лук, мука. Общее время 40 минут, активных 25. Выход 12–14 драников. Ингредиенты: - Картофель — 1 кг (6–7 средних клубней) - Сыр твёрдый — 150 г - Лук — 1 средняя головка - Яйца — 2 шт...