Вы натёрли картошку, добавили яйцо и муку, разогрели сковороду. Казалось бы, всё как обычно. Но первая партия уже выходит не такой, как надо: масса успела потемнеть прямо в миске, снять драник со сковороды без усилий не получается, а сверху вместо корочки — мягкая, чуть влажная поверхность...

Казалось бы, ну что может быть проще картофельных оладий? Натер, посолил, кинул на огонь — и вуаля, золотистая корочка манит своим ароматом. Но не тут-то было! Часто вместо аппетитного завтрака мы получаем бесформенное месиво, намертво прикипевшее к чугуну или тефлону. Обидно до слез, правда? Начинаешь судорожно соскребать остатки лопаткой, проклиная всё на свете. Если у вас снова драники прилипают к сковородке, что делать? Почему прилипают драники? — давайте разбираться в этой кулинарной чертовщине вместе. Первым делом стоит взглянуть на сам картофель. Если вы купили молодой картофель, в котором крахмала кот наплакал, ждите беды...