Почему такая разная структура у зефира. Наглядный пример натурального домашнего зефира 😍 Итак, все же почему такая разная структура и цвет у зефира. На самом деле все просто за структуру отвечает количества пектина в пюре, степени уваривания пюре и количество сахара...

Теперь я смело могу сказать, что умею делать зефир! Ну не всегда это было так. Поэтому хочу рассказать Вам свою историю и ошибки, а так же раскрыть пару секретов приготовления зефира. Всё начиналось с того, что мои близкие попросили меня приготовить чего-нибудь сладенького. Чтобы удивить их, я решила поискать в интернете какой-нибудь несложный рецептик. На глаза попался зефир. Посмотрев ролик, я поняла, что могу его сделать. Это было моей первой ошибкой. Мне показалось, что это легко. Подготовив все продукты, приступила к делу...