Сыр употребляют в разных видах: с бутербродом, самостоятельно, либо добавляют в блюда. Он отлично подходит в качестве закуски к некоторым винам. Многие хозяйки освоили изготовление этого продукта в домашних условиях, но не у всех он получается достойного качества. Одна из злободневных проблем сыроделов – скрип на зубах при пережевывании. Особенно неприятную скрипучесть ощущают люди с пломбированными зубами. Должен ли скрипеть сыр на зубах Некоторые считают нормой, что молодые сыры Моцарелла, Халлуми, Кесо Фреско вызывают скрип...

Многие домашние сыровары задаются вопросом и задают его нам: «Почему не получается сыр?» и даже при наличии качественного молока и ингредиентов сыр всегда разный от вкуса до структуры. Некачественные ингредиенты Конечно, в сыроделии главным образом требуется найти качественное цельное молоко и ингредиенты. Постоянный приток в магазины сыроделия заквасочных культур невнятного производства под брендом магазина, не гарантируют качественный продукт! Скорее всего, такие культуры приехали в одном «вагоне»,...