В летнюю жару нет ничего вкуснее домашнего кваса. Этот прохладительный напиток ещё ставила моя бабушка, тогда он казался почему-то вкуснее, наверно просто в детстве всё ощущается ярче. Хочу поделиться моим рецептом. Ингредиенты: Хлеб нарезать не большими кусочками произвольной формы и выкладываем на противень. Ставим в духовку на 20-25 мин. при температуре 200°С, подрумяниваем до коричневого цвета, если вам нравится квас с горчинкой и более тёмный, сухарики следует пождарить в духовке немного дольше...

Молодые хозяйки частенько ленятся делать дома свой квас. А зря. Вкус домашнего кваса отменный. Насыщенный, без лишней сладости. Если приспособиться, то и времени это много не займет. Я, например, делаю квас на ночь. Вечером подготавливаю закваску, завариваю в кипятке сухарики ржаного хлеба. Когда остынет до чуть тёплого состояния, заквашиваю и добавляю немного сахара. Оставляю квас на ночь в кухне на столе. К утру квас практически готов. Процеживаю в банку, добавляю ещё немного сахара по вкусу...