Стою в молочном отделе. Передо мной — стена йогуртов. «Акти...», «Данис...», «Нежный», «Греческий», «Bio», «С пробиотиками», «Для иммунитета». Беру баночку. Читаю состав: «Молоко нормализованное, сахар, загуститель (модифицированный крахмал), стабилизатор (желатин), ароматизатор идентичный натуральному "клубника", краситель E120, регулятор кислотности E331, консервант E202, йогуртовая закваска...» Дальше можно не читать. Это не йогурт. Это йогуртовый продукт. Молочный десерт с сахаром, крахмалом и химией...

Домашний йогурт отличается тем, что он содержит в себе настоящие живые бактерии и лишен разных загустителей и добавок. Более того, состав микрофлоры здесь можно подобрать по собственному вкусу или пользе. Этот продукт также содержит огромное количество белка, кальция и других микроэлементов. Но приготовить домашний йогурт получается не у всех. Для этого нужно знать определенные секреты, которых совсем немного. Из чего готовить йогурт С первого взгляда кажется, что для этого достаточно молока и обычной закваски...