Огородники нередко сталкиваются с такой ситуацией, когда во вкусе собственноручно выращенных огурчиков отчетливо ощущается горечь. Причем горький вкус может быть ощутим как в области плодоножек, так и во всем плоде целиком. Разумеется, в этом случае вкус огурцов оказывается существенно подпорченным. Причиной данного явления становится особое вещество, известное под названием кукурбитацин. Данный элемент вырабатывается огурцами в период активного роста. Кукурбитацин в наибольшей концентрации скапливается в кожуре и местах крепления плодоножек...

Рассказываем про причины горького привкуса огурцов и меры профилактики.