Все замечают что с приходом тепла и появления зелени, особенно крапивы, желток в курином яйце становится ярче. А с приходом холодов желток, как правило, становится более тусклым и бледным. Но действительно ли это так? Ведь большую часть времени курица содержится в холодное время года (это касается нашего региона) и у кур нет постоянного доступа к зелени. Итак, вот что я выяснила. Яичный желток — это самая богатая пигментами часть куриного яйца. Желтый цвет обусловлен пигментами лютеином и зеаксантином...

Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". В этой статье я расскажу вам, почему у одних куриных яиц желток оранжевого, а у других он бледно-жёлтый. И с теми и с другими я сталкивался и згаком не понаслышке не только как повар. В своё время у нас был курятник с разными породами кур. А в конце статьи бонусом оставлю для вас короткое видео о том как быстро почистить варёные яйца и несколько способов отделить желток яйца от белка. Когда покупаем, яйца в магазине, их желток модет заментно отличаться по цвету от ярко оранжевого до бледно-жёлтого...