Эксперты рассказали, как спасти жидкое варенье, не переваривая его заново. Домашнее варенье — один из самых популярных способов заготовки фруктов и ягод на зиму. Но даже у опытных хозяек оно, варенье, может не загустеть и остаться жидким. Почему это происходит, как исправить ситуацию и не испортить вкус и цвет? 1. Недостаток кислотности Нехватка кислых ингредиентов не идет варенью на пользу. Например, тот же лимонный сок помогает активировать натуральный пектин. Если его не добавить, особенно в варенье из клубники или яблок, то масса может не загустеть даже при длительной варке...

Раньше никогда не приходило в голову, что можно сгущенку в домашних условиях делать. Конечно можно в любом магазине купить, но сейчас в эпоху "пальмового масла" хорошей не так то и просто найти. Как всегда рецепт простой и быстрый. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками, потому что масса будет сильно пениться). 2. На медленном огне доводим до кипения. 3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 минут! Будет очень сильно пениться...