Многие хозяйки боятся готовить домашнюю колбасу, считая этот процесс достаточно сложным. Да и для копчения заготовок нужна специальная коптильня. Однако можно приготовить натуральную домашнюю колбасу по очень простому рецепту, не используя специальные компоненты, консерванты и даже натуральную оболочку. Мы возьмем мясо, сало, специи и приготовим колбасу для бутербродов в обычном рукаве для запекания. Для приготовления возьмем 2,5 кг свинины. Можно взять практически любой кусок мяса. Если свинина...

Рады с вами поделиться грамотной технологией опытных колбасоделов. Статья короткая, но после прочтения даже у новичка получится качественная и вкусная домашняя колбаса. За 4 минуты вы узнаете: В конце поделимся лайфхаками, которые облегчат ваш труд в приготовлении деликатеса. Какое выбрать мясо для колбас? Для любимой закуски подходит разное сырье: говядина, свинина, курица, индейка. Части мяса можете использовать любые: шею, лопатку, филе, грудинку. Главное — придерживайтесь правила, что жира в куске должно быть не больше 20-25%...