Гороховое пюре - простое, сытное и доступное блюдо, которое многие помнят ещё с детства. Казалось бы, что может быть проще: сварить горох, размять его и подать к столу. Но на практике у одних хозяек пюре получается нежным, однородным и ароматным, а у других горох долго не разваривается, остаётся твёрдым или превращается в неаппетитную массу. На самом деле у приготовления горохового пюре есть свои тонкости. Если знать несколько секретов, даже из обычного сухого гороха можно приготовить замечательный гарнир, который прекрасно сочетается с мясом, копчёностями, жареным луком и овощами...

...и про стереотипы с предубеждениями и скепсис. Как сварить быстро и без замачивания горох, который варится долго - и особенного прошлогодний, "старый", который часами варится. Мои две хитрости - которые вынуждают горох варится быстро. И метод свекрови, с которым я сперва спорила, а теперь всегда так варю горох. Одна голова - хорошо, две - идея. Наши три простых метода для ускорения приготовления. Два метода, которые заставят горох вариться быстро Не хитрость, но это важно: варить горох лучше в малом количестве воды - чтобы покрывала не более, чем на 2-3 см...