Знаете, есть такая домашняя выпечка, которая буквально переносит в детство. Уютный вечер, чай с лимоном и тот самый пирог из манки, который пекла мама или бабушка. Казалось бы, рецепт проще пареной репы, но вот незадача: у одних кулинаров он получается пышным и нежным, а у других почему-то напоминает подошву или же вовсе остается сырым внутри. И тут в голове всплывает главный вопрос: Манник: тесто должно быть густое или жидкое? Какое тесто на манник? Давайте-ка разберемся в этих кухонных дебрях раз и навсегда. Начнем с того, что «идеальное» тесто — понятие растяжимое. Если вы заведете слишком жидкую...