В среде кулинаров есть споры, связанные с добавлением хлеба в котлетный фарш. Одним гурманы считают, что хлебобулочное изделие - важный для мясной основы ингредиент. Другие любители готовки не сомневаются, что при приготовлении котлет вполне можно обойтись без хлеба. Дело в том, что «связать» массу можно и с помощью других ингредиентов. Если хозяйка является сторонницей добавления хлеба в основу для котлет (ведь компонент обеспечивает блюду мягкость и сочность), то нужно соблюдать несколько важных рекомендаций...

Вот вы в чем замачиваете хлеб на котлеты? И знаете ли вообще как ПРАВИЛЬНО? Расскажу сегодня две секрета, чтобы котлетки получались очень вкусными и пышными. Понятное дело, есть множество разных рецептов котлет и на моем канале в том числе, где хлеб вообще не используется, либо используется какой-то определенный, либо чем-то заменяется (например, картошкой или панировочными сухарями). Мы сегодня говорим именно про те рецепты, когда хлеб добавляется. Итак, в чем же его лучше замачивать? Секрет первый: Хлеб лучше всего замачивать в холодной воде...