«Не ешь мясо с фруктами, иначе белок не усвоится!» — наверняка хотя бы раз многие из нас слышали такой совет. Груша, яблоко или апельсин якобы «мешают» желудку переваривать белковую пищу, и в результате та не усваивается. Или усваивается плохо. Что говорит наука об этом, и как улучшить усвоение белка, aif.ru рассказала биохимик, нутрициолог Анна Дивинская. Проблема белковой недостаточности — серьезная, и грозит она не только вегетарианцам. Ведь известно, что после 50 лет убыль мышечной ткани (а белок является строительным материалом для мышц) происходит огромными темпами...

Всем привет, меня зовут Янина Лемешко, я врач-диетолог, эндокринолог. Сегодня поговорим про белок. Сколько нужно есть белка в день? Важно следить за тем, нет ли избытка белка в вашем рационе. Чаще всего это встречается у спортсменов, у бодибилдеров, у людей, которые начали активно заниматься спортом и с целью наращивания мускулатуры могут увлекаться белковой пищей. Что значит избыток белка в рационе? Это означает, что вы едите более 1,5 грамм белка на 1 кг своего веса. К чему это может приводить?...