Я знаю, что деткам до года нельзя добавлять в еду соль и сахар, просто знаю и всё, а вот почему это делать нельзя я, если честно, никогда не задумывалась.  Как-то попробовала детское овощное пюре и подумала — «бедные дети, как они это едят»? Так и тянется рука к соли. Шутка конечно, дети не бедные, просто они не чувствуют разницы в пресном и подсоленном питании, т.к. их пищевые рецепторы ещё не развиты (вычитала это в одной статье).  А вот от старшего поколения я не один раз получала такой совет...