Каждая мама хоть раз ловила себя на мысли: «Ну что случится от одного маленького наггетса или хрустящей картошечки?». Ведь пахнет-то как соблазнительно! Однако, если копнуть глубже и отбросить в сторону минутную радость ребенка, картинка вырисовывается не самая радужная. Давайте разберемся без заумных медицинских терминов, почему же эта румяная корочка — не лучший гость в тарелке малыша. Когда мы бросаем продукты в кипящее масло, там начинается настоящая «химия», причем далеко не полезная. При высокой температуре жиры окисляются, превращаясь в гремучую смесь свободных радикалов и канцерогенов. Главный злодей здесь — акриламид...