Грибы — древний продукт, ценный по составу, богатый белком, витаминами и минералами. Но для одного из самых уязвимых возрастов — детей до 12–14 лет — они могут представлять серьёзную опасность. Причина — не в самой природе грибов, а в их уникальных свойствах , которые делают их трудноперевариваемыми и потенциально опасными для детского организма. Два главных риска: 🔸 ботулизм — угроза, связанная с хранением и обработкой 🔸 радиоактивное и химическое загрязнение — скрытая опасность из почвы Разбираемся, почему врачи и диетологи рекомендуют воздержаться от грибов в детском меню...

Все социальные сети пестрят фото с грибами и тут же предлагаются всевозможные рецепты с грибами. Но есть один весьма важный вопрос - можно ли есть грибы детям? Что говорят гастроэнтерологи - существует две основные причины, по которым детям запрещены грибы: 1. Наличие в составе грибов хитина - вещества, которое практически не усваивается организмом человека. Это вещество мешает нормально усваиваться и другим питательным компонентам продукта. Поэтому нагружать ЖКТ ребенка такой пищей нельзя. Взрослый...