Осень у нас всегда особенная. Лес пахнет сырой землёй, ветки тяжелеют под дождём, а в корзину один за другим ложатся подосиновики, маслята, белые — красота. Но вместе с этим сезоном встает и вопрос, который почему-то редко обсуждают всерьёз: а безопасны ли грибы, особенно для детей? И здесь важно сразу сказать честно: грибы — это не просто «дар леса». Это продукт, который при неправильном выборе и приготовлении может навредить здоровью. Причём речь не только о классическом отравлении, о котором мы все слышали...

Все социальные сети пестрят фото с грибами и тут же предлагаются всевозможные рецепты с грибами. Но есть один весьма важный вопрос - можно ли есть грибы детям? Что говорят гастроэнтерологи - существует две основные причины, по которым детям запрещены грибы: 1. Наличие в составе грибов хитина - вещества, которое практически не усваивается организмом человека. Это вещество мешает нормально усваиваться и другим питательным компонентам продукта. Поэтому нагружать ЖКТ ребенка такой пищей нельзя. Взрослый...