В яйцах содержится много энергии, нужных веществ, витаминов и минералов, которых требует наш организм. Едят яйца в любом виде: жареном, печеном, вареном или сыром. Их можно употреблять и как отдельное блюдо, и как часть других блюд. Это салаты, выпечка, коктейли. До сих пор не всем известно, почему нельзя есть много яиц и почему это является вредным. Ведь в них много полезных веществ, которые находятся в желтке, белке, скорлупе. Яйцо является довольно противоречивым продуктом. Яйца содержат все питательные вещества, нужные для работы организма...

Сразу хочу сказать, что если у вас нет достоверной пищевой аллергии на яйца, то яйца есть можно и нужно. Далее я объясню почему. Белок и желток куриных яиц обладают различными антигенными свойствами. Белок значительно более аллергенен, чем желток. Если желток можно начинать давать детям (при отсутствии реакции на него), начиная с шестимесячного возраста, то белок куриных яиц лучше всего давать ребенку после 3 лет. Даже если у маленького ребенка не возникает каких-либо аллергических проявлений на белок куриного яйца, я бы не советовала давать его раньше трех лет...

Яичный желток как ценный источник жиров рекомендуется включать в рацион детей по четвертинке уже на 7-м месяце жизни. А вот яичный белок вообще не рекомендуется есть до года. Если посмотреть на состав яичного белка, эти рекомендации становятся понятнее. Дело в том, что яичный белок, в отличие от желтка, содержит крупные, сложные белковые молекулы. Если они попадут в желудочно-кишечный тракт ребенка, который еще не готов усваивать столь «тяжелую» пищу, – последствия могут быть разными. А именно: Сложность здесь вот в чем: будет все в порядке или нет, предугадать практически невозможно...

Логичный вопрос касательно того, почему нельзя есть сырые яйца, возникает у многих людей, которые впервые слышат о данном запрете. Считается, что если человек регулярно будет пить такой продукт, то это негативно отразится на его здоровье. Хотя большинство все же уверены, что такой перекус несет в себе исключительно пользу. Пришло время точно узнать, можно ли есть сырые яйца или нет. Опасность сырых яиц Почему нельзя пить сырые яйца подскажут эксперты, которые занимались изучением данного вопроса...