Жизнеспособность деревьев выживать при низких температурах может показаться загадкой. Зимой, почему бы им не замерзнуть, как другим, более хрупким растениям? Деревья, как и животные, способны адаптироваться к различным и враждебным условиям окружающей среды. Зимой деревья не замерзают твердо, потому что у них есть процесс выживания в холодном климате. Если лед образуется внутри клеток дерева (если вода внутри клеток замерзает), это может означать смерть. Деревья имеют различные процессы, чтобы справиться с этой ситуацией, контролируя, где образуется лед...

Декабрь. Снега ещё совсем немного, а вот морозец землю хорошо прихватывает: у нас в Дмитровском районе уже несколько дней под утро до минус 15 градусов, все окрестные водоёмы замёрзли. Так почему же не замерзают и не разрушаются живые клетки деревьев и кустарников, в которых присутствует жидкость? Начнём со строения клетки: Цитоплазма клетки к началу зимы значительно увеличивается в объёме и покрывается по поверхности липоидами, что делает её малопроницаемой для воды. В ней образуется множество зёрен крахмала...