Жизнеспособность деревьев выживать при низких температурах может показаться загадкой. Зимой, почему бы им не замерзнуть, как другим, более хрупким растениям? Деревья, как и животные, способны адаптироваться к различным и враждебным условиям окружающей среды. Зимой деревья не замерзают твердо, потому что у них есть процесс выживания в холодном климате. Если лед образуется внутри клеток дерева (если вода внутри клеток замерзает), это может означать смерть. Деревья имеют различные процессы, чтобы справиться с этой ситуацией, контролируя, где образуется лед...

Зимний лес, покрытый сверкающим снегом, кажется замерзшим и неподвижным. Однако внутри стволов деревьев происходит настоящее чудо: жидкость, которая по законам физики должна замерзнуть, не замерзает, сохраняя жизненные силы деревьев! Но как такое возможно? Известно, что вода, являющаяся основой растительных соков, замерзает при отрицательных температурах, а значит дерево должно погибнуть. Но этого не происходит, потому что у них есть несколько защитных механизмов, позволяющих им выживать во время холодных зим...