В чем разница в усвоении растительного и животного белка Каждый тип пищи имеет уникальную химическую и физическую структуру, что делает ее более или менее эффективной для усвоения белка. Первая основная дихотомия — между белками животных и растений. Мясо и молочные продукты будут иметь более высокую скорость усвоения, превышающую 90%, чем растительные белки со скоростью поглощения между 70-90%. В то время как растения обладают многими полезными микроэлементами, растениям часто не хватает незаменимой...

Белок — основа восстановления организма. Он нужен иммунитету, мышцам, коже, гормональной системе, ферментам, печени, психоэмоциональному состоянию. Но для того чтобы белок стал частью наших тканей, он должен пройти длинный путь: перевариться → расщепиться → усвоиться → стать строительным материалом. И очень часто люди сталкиваются с тем, что белок не переваривается так, как должен. В моей практике это одна из самых частых скрытых причин хронической усталости, нарушений ЖКТ, снижения иммунитета и гормональных проблем...