«Почему ваш утренний капучино должен зависеть от бариста, если бариста может жить у вас на кухне?» В 2025-м мы наконец перестали мириться с компромиссами: домашние кофемашины класса “премиум” не просто копируют кофейню — они стабилизируют экстракцию, «умно» вспенивают молоко, запоминают вкусы семьи и требуют от вас минимум движений. В этой подборке — дорогие модели, которые создают вкус, текстуру и ритуал на уровне хорошей кофейни. Ниже — много практики, честных акцентов и «живых» наблюдений: что...

Для приготовления капучино, латте и флэт-уайта требуется текстурированное вспененное молоко. Мы наслаждаемся гладким и насыщенным телом напитка, и без вспененного молока мы бы его не получили. Знаете ли вы, что происходит, когда вы используете фарсунку для взбивания (капучинатор)? Когда мы вспениваем молоко, на химическом уровне происходят структурные изменения. Интересно! Сложно! Давайте по порядку: Химический состав молока Молоко - ключевой ингредиент в любой кофейне и главная составляющая многих напитков на основе эспрессо...