Углеводы - органические соединения, состоящие из карбонильных и гидроксильных групп, по крайней мере так говорит нам Википедия. Для науки это всего лишь органические соединения, но для нас - это самый важный источник энергии, топливо для почти всех процессов, которые происходят в нашем организме. Углеводы играют огромную роль в обменных процессах. Именно благодаря им наш организм расщепляет белок на аминокислоты, чтобы пересобрать уже нужный для нас по составу. Углеводы делятся на моносахариды (простые сахара), или быстрые углеводы, и полисахариды, сложные сахара, или медленные углеводы...

Смотрите видео с разбором теории, примеров и исключений из правил. Все это пригодится вам на ЕГЭ-2021.