Странный факт, но часто название предмета самому предмету не соответствует. Так произошло и с цветной капустой — на самом деле в ней мало цветов: ее можно было бы назвать «белой капустой» или «желтоватой капустой», но вряд ли цветной. Так откуда пошло название? Если мы посмотрим на капусту, то увидим, что растет она кустом, стебли отходят во все стороны, листья крупные, а на верхушке образуется большой кочан. В отличие от обычной белокочанной капусты, у цветной мы забираем только эти «головки-соцветия» (хотя листья тоже можно употреблять в пищу). Если присмотреться, то соцветие включает большое количество побегов...

Отвечает доктор сельскохозяйственных наук, профессор ПГАУ Александр Арефьев. Отвечает доктор сельскохозяйственных наук, профессор ПГАУ Александр Арефьев: — Капуста, которую мы знаем под названием «цветная», была завезена в Россию из стран Ближнего Востока — если быть точным, то из Сирии, примерно во времена императрицы Екатерины II. Данный сорт является родственником капусты сортов «романеско», «брюссельская», «кольраби» и так нами не любимого «брокколи»...