Шпинат – замечательная холодостойкая зеленная культура. К сожалению, он пока гораздо менее распространен в нашей местности (Алтай) в отличие от редиски или ранневесенних салатов. Однако с каждым годом шпинат находит себе все больше и больше поклонников. Его великолепные, сочные, красивые и обладающие особым неповторимым вкусом листики в условиях открытого грунта готовы к употреблению уже в мае, а в эту пору зелени на огороде не так уж и много, и это дорогого стоит! Зелень шпината содержит массу полезных веществ и с успехом устраняет дефицит витаминов в весеннем меню огородника...