Для многих пассажиров кофе — почти обязательный ритуал во время полёта. Самолёт набрал высоту, впереди несколько часов пути, стюардесса предлагает чай или кофе — и кажется, что именно сейчас чашка горячего напитка нужна больше всего. Но есть одна любопытная деталь: некоторые бортпроводники сами предпочитают не пить кофе и чай, приготовленные непосредственно на борту. Оказывается, дело может быть вовсе не во вкусе и не в том, что у экипажа уже выработалась привычка отказываться от кофе. Причины связаны с водой, оборудованием и особенностями приготовления горячих напитков в самолёте...