5/5 - (1 голос) Вы достаёте из духовки свой долгожданный чизкейк, а там — беда! По нежной поверхности пролегла трещина, словно шрам на идеальном лице. Знакомо? Не спешите расстраиваться: треснувший чизкейк — это не приговор, а всего лишь временное недоразумение, которое легко исправить. А иногда — даже замаскировать так, что никто и не заметит . Чтобы понять, как спасти десерт, нужно разобраться, почему он треснул. Вот основные причины: Но всё поправимо! Даже если чизкейк уже треснул, есть несколько кулинарных спасательных кругов . Хотите больше вкусных лайфхаков и рецептов без стресса? Подписывайтесь на наш кулинарный телеграм — https://t...

Для того чтобы десерт получился идеальным, необходимо соблюсти все нюансы при его приготовлении. Главный ингредиент чизкейка — сливочный сыр или творог. Опытные кулинары советуют брать сыр без загустителей и консервантов или хорошо измельченный творог с нормальной жирностью. Яйца придают чизкейку правильную текстуру. Есть правило — на каждый килограмм сыра или творога идет не менее 3 яиц. Их можно добавлять целиком или разделив белки и желтки — в последнем случае масса станет еще воздушнее. Также в чизкейк нужно добавить натуральные загустители вроде муки или крахмала...