Четверг в советской столовой можно было узнать и без календаря. Достаточно посмотреть на меню: рыбный суп, котлеты из минтая, жареный хек, иногда рыба под маринадом. Привычные мясные блюда исчезали, а возле раздачи начинались разговоры о том, что опять придется довольствоваться рыбой. Особенно недовольны оставались рабочие, привыкшие к сытному обеду после нескольких часов у станка. Четверг – рыбный день. Эта фраза настолько прочно вошла в советский быт, что пережила сам Советский Союз. Многие до...

Вот так иногда бывает проходишь мимо столовой или кафе, видишь в меню «рыбный день», и мысль сама собой щелкает: «Ага, сегодня четверг». Это как исторический пароль, который мы все невольно помним, даже если не застали тех времен. Но почему именно четверг? И почему рыбный день только один раз в неделю? Идея выделить особый день для рыбы родилась не от хорошей жизни. Это случилось в 1932 году. Страна тогда только приходила в себя после гражданской войны и коллективизации. Мяса катастрофически не хватало...