Чеснок у нас ассоциируется с остротой и «жжением», но по составу он действительно один из самых «сладких» овощей. Сладость не ощущается из-за серосодержащих соединений — её скрывают жгучие вещества, которые образуются при разрезании дольки. Ниже — простая, но научно корректная «расшифровка» сладости чеснока и практические выводы для дачника: когда и как проявляется сладкий вкус, чем он обусловлен и как вырастить чеснок без потери качества. Свежий чеснок содержит много углеводов, просто большая их часть — это не сладкие на вкус полисахариды...

Хотите разнообразить свой огород чем-то необычным и вкусным? Тогда обратите внимание на слоновий чеснок! Этот гигант среди чесночных головок (хотя чесноком по сути и не является) не только удивит вас своим размером и вкусом, но и станет настоящим украшением вашего участка. Слоновий чеснок — это не только уникальное по внешнему виду и вкусовым качествам растение, но и интересное дополнение к любому саду. Для садоводов, ищущих необычные сорта, слоновий чеснок является настоящим сокровищем — его легко выращивать, он чрезвычайно эффектен и богат питательными веществами...