Чеснок – это луковичное растение из семейства лилейных. Имеет острый и резкий запах. Чаще всего употребляется как заправка к определенной еде. Почему при готовке чеснок зеленеет? Большинство хозяек замечали, что маринованный или свежий измельченный чеснок постепенно начинает зеленеть. Приобретает голубой или изумрудный оттенок. Нет, такой продукт не ядовитый, возможно немного неаппетитный. После того, как данное растение подготовили для засолки, оно со временем начинает менять цвет. Производители начали изучать этот процесс и нашли объяснение такой реакции...

Представьте себе картину: лето, дача, шкварчащая сковородка и этот умопомрачительный аромат молодых овощей. Вы с любовью нарезали кабачки кружочками, обваляли их в муке, поджарили до золотистой корочки и, конечно, щедро посыпали свежим чесноком. И тут — бац! Спустя полчаса вы заглядываете в тарелку, а там вместо аппетитных белых искорок красуются какие-то ядовито-изумрудные вкрапления. Первая мысль, проносящаяся в голове: «Это что, плесень? Или я купил чеснок в Чернобыле?». На самом деле, ситуация старая как мир, и пугаться тут совершенно нечего, хотя выглядит это, признаться, довольно экстравагантно...