Маленькие зеленые ростки, появляющиеся на зубчиках чеснока, многих настораживают. Придется выкидывать все, что проросло, или в этом нет необходимости? На самом деле, все наоборот. Как утверждают кулинары и диетологи, пророщенный чеснок не только безопасен, но и может быть даже полезнее свежего. В процессе роста в чесноке активизируются антиоксиданты. Их становится больше, чем в обычных зубчиках. Так что проросший чеснок становится особенно ценным средство для борьбы с воспалениями и окислительным стрессом...