А на днях обсуждали с подписчиками - почему не острый чеснок. И еще, просто в разговоре - подсказывали, какие элементы дают чеснок остроту, "крепость" - настоящую, чесночную, хорошую. Хотя - не всегда от подкормок зависит чесночный вкус и острота. А от чего зависит, что определяет остроту и яркий вкус - коротко и тезисно: что нужно чесноку. Кстати. Горечь чеснока зависит алиина, аллициназы - это вещества, находящиеся в цитоплазме клеток тканей, в вакуолях клеток. Соединяясь, эти два вещества образуют аллицин - он и определяет остроту...

Замечали наверное, что чеснок не всегда бывает «вкусным» – вроде как и головка большая и плотная, и аромат присутствует, с вот характерной остринки нет. Да, бывают разные сорта, но зачастую к этому приводят наши с вами ошибки. Давайте их разберем.  Во-первых, это излишняя влажность почвы. Причем, влияет не только неправильный полив, но и чрезмерное количество тающего снега весной и дождливое лето. Дело в том, что питание растения берут из почвы, а многие важные элементы попросту из нее вымываются...