Привет, команда. Фёдор на связи. Чеснок — продукт обманчивый. Маленький, простой, кажется понятным. Но именно он чаще всего портит блюдо в последний момент. Вы всё сделали правильно: масло, сковорода, ингредиенты. И вдруг — резкий запах. Горечь. Вкус, который перебивает всё. Проблема не в чесноке. И даже не в рецепте. Проблема — в одном моменте на сковороде. Чеснок горчит не потому, что «не любит жарку». Он горчит, потому что его пережгли. В чесноке много сахаров. При правильной температуре...