У меня есть маленькая кулинарная магия, которая выручает всегда. Не нужно стоять у плиты часами, не нужны дорогие экзотические продукты. Все гости после ужина тайком спрашивают: «А что это было такое с баклажанами? Дай рецепт!» А я с удовольствием делюсь. Этот салат — взрывной, пикантный, с дымной ноткой обжаренных баклажанов и хрустом свежих овощей. Он невероятно быстрый в приготовлении и совершенно не может надоесть. В сезон баклажанов эта баночка в моем холодильнике — постоянный жилец. Холодильник без него кажется пустым...

Хлеб — один из самых древних и любимых продуктов человечества. Мы покупаем его свежим и мягким, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Но проходит всего несколько дней — и он уже теряет вкус и аромат, становится твёрдым и сухим. Причём сначала хлеб черствеет, и только потом начинает покрываться зелёными или белыми пятнами плесени. Почему так происходит? Почему хлеб не плесневеет сразу, а сначала становится твёрдым? Давайте разберёмся 👇 Важно понимать, что черствение и плесневение — это два совершенно...