Дорогие мои, сколько лет мы слышим: «Чёрный хлеб полезнее, а от белого толстеют». Но так ли это на самом деле? Врачи-диетологи недавно сказали, что дело вовсе не в цвете. А в чём тогда? Давайте разберёмся спокойно и без мифов. 😊 Диетолог Юлия Чехонина объяснила: польза хлеба зависит не от того, тёмный он или белый, а от муки, из которой он испечён . Цельносмолотая мука сохраняет почти все ценные свойства зерна, потому что её не очищают от оболочек. А мука высшего сорта полностью отделена от этих оболочек, поэтому в ней много углеводов, но мало витаминов и минералов ...