Почернение картофеля изнутри абсолютно не может считаться нормой. И если вдруг во время приготовления подобный брак обнаруживается на одном клубне, то скорее всего другие либо уже испортились, либо в скором времени начнут. К подобной порче урожая приводят различные факторы, некоторые из них можно нивелировать, другие же лучше выявить и более не допускать. Самым очевидным фактором является нарушение правил хранения. Для картофеля важно соблюдение температурного режима, установленного в границах от 1 до 4 градусов при уровне влажности порядка 80-85%...

Для пасленовых культур, таких как картофель, томаты или перец, влажная и прохладная погода летом становится серьезным испытанием. При продолжительных осадках и ночной температуре ниже 6 °С растения могут заболеть фитофторозом. Обычно эта распространенная болезнь поражает ближе к осени, когда ночи становятся холоднее, но к этому моменту урожай уже полностью созревает. Если лето выдалось холодным и влажным с самого начала, еще до формирования плодов, то есть риски возникновения раннего заболевания и полной потери урожая...