Яблоки - это удивительно полезные фрукты, которые богаты витаминами и питательными веществами. Однако, если ты когда-нибудь оставлял на воздухе порезанное яблоко на время, то заметил, что оно начинает чернеть и окисляться. Что же происходит с яблоками, и почему они претерпевают этот процесс окисления? Давай рассмотрим подробнее. Яблоки, как и другие фрукты, содержат ферменты и энзимы, которые называются полифенолоксидазы. Когда яблоко порезано или повреждено, эти ферменты и энзимы контактируют с воздухом, а именно с кислородом, тем самым окисливаясь...

Сайт автора Wikiterra.ru Почему чернеют яблоки на дереве? Может быть, из-за нехватки питательных веществ или массового нашествия насекомых-вредителей. Однако чаще всего причиной того, что яблоки преждевременно гниют и опадают, является опасная грибковая инфекция – монилиоз. Второе название неприятной напасти – плодовая гниль деревьев или монилиальный ожог. Быстро распространяясь по саду, заболевание это может в короткие сроки поразить большинство ваших яблонь и груш – особенно актуально это в теплую и влажную погоду...