Черешня весной всегда выглядит обнадёживающе: цветение пышное, завязей много, дерево буквально усыпано будущими ягодами. В такие моменты кажется, что урожай будет особенно щедрым. Но ближе к сбору вдруг становится заметно — ягоды есть, их много, но они мелкие. Вкус может быть неплохим, но размер совсем не тот, на который рассчитывали. Сначала это списывается на сорт или погоду, но со временем становится понятно: причина часто кроется в одном незаметном моменте, который легко упустить. Когда черешня отцветает, она формирует огромное количество завязей...

Покупка или сбор первой летней черешни — это всегда акт чистейшего дачного гедонизма. Вы выбираете самую крупную, глянцевую, налитую соком ягоду, отправляете ее в рот в предвкушении сахарного взрыва... и вместо этого ощущаете отчетливую, неприятную горчинку. В этот момент садовод или покупатель переживает все стадии принятия неизбежного: от отрицания («наверное, просто одна попалась плохая») до гнева («опять обманули в питомнике/на рынке!»). С точки зрения биохимии растений, черешня (Prunus avium)...