▪️Это распространенная причина – окисление молочного жира. ⠀ ▪️Эта проблема встречается и у коров, но наиболее подвержено прогорканию именно козье молока. ⠀ ▪️Всему виной капроновые кислоты (последняя названа в честь козы — лат. capra — коза). В результате их гидролиза молоко приобретает устойчивый прогорклый вкус. ⠀ Что способствует прогорканию молока❓ ⠀ 1️⃣ возраст козы – у старых животных молоко горчит чаще; 2️⃣ наличие микроорганизмов – воспаление вымени, попадание бактерий в подоенное молоко...

Появление пучков черемши на рынках для многих знаменует приход настоящей весны. Это одна из любимых витаминных культур, обогащающая наше меню и обладающая мощными свойствами укреплять иммунитет. Черемша в дикой природе находится под угрозой исчезновения. И каждый раз, когда мы покупаем черемшу неизвестного происхождения, мы потенциально становимся соучастниками преступления. Альтернатива очень проста — выращивать черемшу на собственном приусадебном участке. Приобретя в сертифицированном центре семена, можно на долгие годы обеспечить себя урожаем этого семенного растения...