▪️Это распространенная причина – окисление молочного жира. ⠀ ▪️Эта проблема встречается и у коров, но наиболее подвержено прогорканию именно козье молока. ⠀ ▪️Всему виной капроновые кислоты (последняя названа в честь козы — лат. capra — коза). В результате их гидролиза молоко приобретает устойчивый прогорклый вкус. ⠀ Что способствует прогорканию молока❓ ⠀ 1️⃣ возраст козы – у старых животных молоко горчит чаще; 2️⃣ наличие микроорганизмов – воспаление вымени, попадание бактерий в подоенное молоко...

Черемша – это первая весенняя зелень, которая буквально "напичкана" живительными витаминами и микроэлементами. Целебное растение поможет бороться с авитаминозом после долгой зимы, улучшит работу иммунной и сердечно-сосудистой систем, укрепит весь организм. Врач-диетолог, эндокринолог Мария Навицкая рассказала корреспонденту Sputnik Ольге Деменчук о полезных свойствах черемши, а также о том, как ее правильно употреблять. По словам специалиста, польза черемши обусловлена ее составом, который включает в себя клетчатку, белок и витамин С...