Одна из проблем связана с уверенностью людей в том, что они питаются правильно. Что на деле: убрали из рациона вредные продукты, а здоровья не прибавилось. В результате люди начинают ходить по врачам, пытаясь понять причину постоянного недомогания. Во многих случаях выясняется, что организму не хватает какого-то важного продукта, который человек ограничил или убрал вовсе. Во всем важен баланс. Как отметил кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов, отсутствие условно вредных продуктов не делает рацион автоматически полезным...

Обычно люди потребляют натрий, то есть пищевую соль, в избытке благодаря тому, что готовые продукты сегодня изобилуют им. Рекомендуется не более 2300 мг соли в день (хотя 1500 мг является идеальным), однако большинство людей принимают более 3400 мг. Например, консервы, кетчупы, рыб, а также молочные продукты (творог), содержат много соли. Поэтому, пока человек здоров, то легко достигаете ежедневной рекомендуемой суммы, даже не зная об этом. Тем не менее, есть моменты, когда вам может понадобиться больше соли в рационе...