С тех пор как человечество научилось пользоваться огнем, мясо перед употреблением проходит тщательную тепловую обработку. Пытливые умы наверняка задавались вопросом: сохранил ли организм спустя сотни тысяч лет первобытную способность усваивать сырую плоть? Плотоядные или травоядные? Человек, как и другие гоминиды, является всеядным существом. Нас нельзя отнести конкретно к травоядным или хищникам. Участие существа в пищевой цепи определяет его диета. Рацион ранних предков человека на 70% состоял из растительной пищи...

Вопрос: это же вкусно должно быть — свежий продукт (как, допустим, спелое манго), и зачем его портить готовкой? А потом специи добавлять иначе никакого аппетита. Кто-то объясняет — что мы дескать падальщики, готовка своеобразное ускорение расщепления плоти. К тому же 100% сидеть на мясе невозможно. Даже чукчи едят потроха с непереваренной пищей оленя. На мой взгляд тут есть противоречия. Мой ответ: люди едят мясо сырым. Просто пожилые люди плохо переваривают сырое мясо. Плюс, всегда есть шанс быстро помереть от той разновидности кишечной палочки, которая живет в коровьих потрохах...