Чебуреки - это очень тонкие пирожки с мясом, внутри тесто пропитанное соком от начинки, а сверху оно хрустящее с многочисленными пузырьками, при этом очень нежное и не такое жирное, как может показаться! Готовят чебуреки в наше время из разного теста: пресное, кефирное и даже дрожжевое встречала, но у нас будет самое вкусное и тонкое тесто для чебуреков. Расскажу: зачем в тесте для чебуреков нужен сахар; что делать с маслом и мукой, чтобы точно получить пузырчатое тесто; что дает минеральная вода...

Как каждый любитель вкусненького и жирненького, я не прочь полакомиться чебуреками. Однако меня всегда напрягала чрезмерная жирность данного блюда. В принципе, из-за этого чебуреки не столь частые гости на моем столе. А на днях я решила для себя эту проблему. И спешу поделиться со всеми, кто, подобно мне, остро нуждается в "сухих" чебуреках. Идея рецепта родилась, когда я пекла чуду (есть такое великолепное восточное блюдо, и когда-нибудь я обязательно выложу его рецепт). А теперь к процессу.....