Чайный гриб не продлевает жизнь, однако напиток действительно обладает полезными для здоровья свойствами и замедляет старение, заявила РИА Новости доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева. "Утверждение, что чайный гриб напрямую продлевает жизнь исключительно за счет витаминов, является преувеличением. Однако напиток действительно обладает полезными для здоровья свойствами, так как ферментированный продукт, комбуча, содержит живые культуры бактерий и дрожжей", - пояснила диетолог...

Чайный гриб (комбуча) снова в моде: его подают в ресторанах, продают в бутылках и называют функциональным напитком. Сегодня чайному грибу приписывают почти все: от пользы для кишечника до помощи в похудении. Но что из этих обещаний подтверждено наукой? Разбираемся, что на самом деле происходит в банке и есть ли у напитка доказанная польза. Чайный гриб — это SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), симбиотическая культура бактерий и дрожжей. Ее помещают в сладкий чай, где начинается ферментация...