Ранее наши мамы и бабушки разводили чайный гриб на подоконниках, наслаждаясь его «отваром», а сегодня этот напиток вновь стал популярным: его можно найти в почти каждой кофейне и супермаркете. При умеренном потреблении комбуча действительно полезна, так как содержит множество антиоксидантов и пробиотиков, которые способствуют хорошему пищеварению. Однако стоит быть внимательными, так как избыточное употребление этого напитка может привести к неприятным последствиям. Обращайте внимание не только на еду, но и на калории из напитков...

Не касаясь вопроса достоинств производимого с помощью чайного гриба напитка, – большей частью сомнительных, – начать можно сразу. С того, что так называемый «чайный» (он же «манчжурский» или «японский») гриб – вовсе не гриб. Классификация его как такового в 1913 году оказалась ошибочной. Чайный гриб не гриб, прежде всего потому что теперь уже ничто не «гриб». По результату анализа ДНК, царство грибов, оказавшееся совокупностью не родственных организмов, было расформировано. Расформировали его начисто, – не осталось (как таксона) даже ни лишайников, ни плесневых грибов...